La vanille bourbon de Madagascar – 6 g
La grande île de Madagascar, située dans l’océan Indien, est le premier producteur mondial de vanille bourbon. La gousse de vanille bourbon de Madagascar est une orchidée, qui donne une gousse de vanille après la pollinisation de sa fleur. Nos producteurs de vanille assurent une production bio, sans engrais chimiques. La récolte de ces gousses débute en mai et elles sont ensuite calibrées pour l’affinage.
Les gousses de vanille sont noires, ont un taux d’humidité supérieur à 30% et contiennent des grains de vanille. Un grand chef partage des recettes sucrées à base de vanille sans pulpe, en expliquant comment utiliser cette gousse très parfumée pour parfumer vos desserts et créer de l’essence ou de l’extrait de vanille ou du sucre vanillé. On peut également plonger la gousse dans le rhum pour donner une saveur supplémentaire.
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